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真空包裝的化學(xué)氧化影響
真空包裝袋在包裝行業(yè)一直應(yīng)用頻繁，在食品包裝、醫(yī)藥用品包裝、電子產(chǎn)品包裝等行業(yè)都有著真空包裝袋的身影。隨著人們生活水平的逐漸提高，以及對生活質(zhì)量要求的不斷提升，真空包裝袋在整個(gè)包裝行業(yè)有著舉足輕重的地位。
真空包裝袋在使用時(shí)主要就是通過除氧來避免包裝產(chǎn)品的氧化作用，達(dá)到保質(zhì)的效果，同時(shí)還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。
像一般的油脂類食品暴露在空氣中時(shí)會(huì)自發(fā)地進(jìn)行氧化作用，在此過程中，油脂中的脂肪酸可形成氫過氧化物，化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定，致使包裝產(chǎn)品改變其性質(zhì)與氣味，而真空包裝袋起到的作用就是避免這個(gè)氧化過程，以達(dá)到保護(hù)產(chǎn)品，延長保質(zhì)期的作用。
另外，如防靜電真空包裝袋，在其貯存中，會(huì)形成不同的碳基化合物、羥基化合物和短鏈脂肪酸，其中一些成分還可能進(jìn)一步進(jìn)行氧化反應(yīng)，如醛可進(jìn)一步氧化成相應(yīng)的酸等。脂肪氧化的分解產(chǎn)物具有明顯的不良?xì)馕?，即使含量極低，也會(huì)產(chǎn)生異味，從而降低包裝內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)值。這些都是真空包裝袋在使用中需要嚴(yán)格注意的問題。
事實(shí)上，真空包裝袋的氧化不只會(huì)降低其質(zhì)量，還可能會(huì)引起自燃，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致爆炸。這些與真空包裝袋包裝的產(chǎn)品有著一定的關(guān)系，易于氧化的產(chǎn)品很多，例如一些化工原料、纖維制品、橡膠制品、油脂類產(chǎn)品及棉、麻、絲等纖維織品，這些產(chǎn)品臨時(shí)與日光接觸會(huì)發(fā)生變色或硬化現(xiàn)象。
因而，真空包裝袋在包裝產(chǎn)品上的選擇也需要慎重，以避免產(chǎn)品導(dǎo)致的氧化作用致使最終污染產(chǎn)品、污染包裝袋。
